practica #4 "Bebidas preparadas con vodka"
REPORTE DE LA PRACTICA # 4 vodka
Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos
de Quintana Roo
Semestre: 4 to
Grupo: B
Nombre de la profesora: Jenniffer Sanguino Gómez
Materia: preparación de bebidas
Especialidad: Técnico en Servicios de Hotelería
Nombre de los alumnos:
Alma Yadira Tah Sánchez
Esdras Alonso Muñoz Meza
Sury Yuselmy Cruz Flores
Nellely Cauich Chávez
Edgar Gonzales Caamal
Diana Alcocer Parra
Nombre del proyecto
REPORTE DE PRÁCTICA
REPORTE DE PRÁCTICA
Practica# 4
Objetivo
El objetivo de esta práctica fue de que los alumnos
aprendiéramos a utilizar las medidas que nos daban para emplearles a las
bebidas y así estuvieran balanceadas de acuerdo a las medidas dadas por la
receta
EQUIPO UTILIZADOS EN LA BEBIDAS
ALFONSO XII
Tabla de bar
Cuchillo de bar
Pinzas de hielo
Cuchara de bar
Jigger
CONGA
Tabla de bar
Cuchillo de bar
Pinzas de hielo
Cuchara de bar
Licuadora
Jigger
COSMOPOLITAN
Tabla de bar
Cuchillo de bar
Pinzas de hielo
Cuchara de bar
Shaker
DESARMADOR
Tabla de bar
Cuchillo de bar
Pinzas de hielo
Cuchara de bar
BLOODY MARY
Tabla de bar
Cuchillo de bar
Pinzas de hielo
Cuchara de bar
RUSO BLANCO
Tabla de bar
Cuchillo de bar
Pinzas de hielo
Cuchara de bar
Shaker
CUPIDO
Tabla de bar
Cuchillo de
bar
Pinzas de
hielo
Cuchara de
bar
DIRTY
MONKEY
Tabla de bar
Cuchillo de
bar
Pinzas de
hielo
Cuchara de
bar
MATERIAL UTILIZADO
ALFONSO XII
Licor de café
Leche evaporada
Hielo
Vodka
CONGA
Vodka
Jugo de naranja
Jugo de piña
Granadina
Hielo
COSMOPOLITAN
Arándano
Hielo
Vodka
Licor de naranja
DESARMADOR
Vodka
Jugo de naranja
Hielo
BLOODY MARY
Jugo de limón
Sal
Pimienta
Salsa tabasco
Salsa inglesa
Jugo de maggi
Jugo de tomate
Hielo
RUSO BLANCO
Cacao blanca
Leche evaporada
Vodka
Hielo
CUPIDO
Cacao blanco
Granadina
Jugo de limón
Vodka
Hielo
DIRTY
MONKEY
Piña colada
Plátano
Kahlua
Vodka
Hielo
CONCLUSIONES
MUÑOZ MEZA ESDRAS ALONSO
ESDRAS ALONSO
MUÑOZ MEZA
Esta práctica fue interesante y rápida ya que era cuestión
de realizar algunas bebidas en mi casa me toco hacer dirty monkey el cual nada mas era licuar los
ingredientes que se piden y licuarlos. Empecé a realizar la bebida casi de
ultimo ya que es una bebida frozzen y tenía miedo que se me derritiera la
bebida e incluso en esta práctica teníamos que tener cuidado y verificar bien
la medidas de alcohol que se le ponían a las bebidas ya que todas incluían
alcohol y no se nos podía pasar las medidas. Lo aprendido en esta práctica fue
reforzar la confianza y las medidas de los ingredientes pedidos cada una de las
bebidas salieron bien a excepción de algunos errores que tuvimos
CAUICH CHÁVEZ NELLELY MARIA
En conclusión, en esta práctica aprendí a cómo realizar bebidas alcohólicas y comprendí que para
realizarlo se necesita un procedimiento y pasos en un orden indicado por la
receta para poder llegar al resultado, de igual manera en las garnituras que
puede llevar la bebida dependiendo cual sea. De igual manera la aplicación que
se le da el vodka a las bebidas, midiendo desde oz. Hasta cucharadas. Cada
bebida tiene diferentes modos de presentarse (métodos de elaboración) y que no
en cualquier vaso o copa van. En cada practica la importante de la comunicación
que es un factor que nunca debe de faltar para tener las bebidas en orden. Al
realizar las actividades un nuevo conocimiento en ello. Al terminar las bebidas
se deben de cuidar muchos aspectos y a presentación de ello. Pero en general es
una práctica que a mi punto de vista es sencillo pero tiene las formas de cómo
hacerlo. Otro dato muy importante el cuidado que les dan a ellos. Pero en
conclusión lo atractivo que pueden llegar a hacer las bebidas y su sabor
característico.
CRUZ FLORES SURY YUSELMY
En este trabajo se le presento algunas de las bebidas que se
pueden elaborar con el vodka esta práctica fue muy rápida y sencilla ya que en
poco tiempo elaboramos ocho tipos de bebidas con el vodka en esta práctica
todos llevaron alcohol, pero para todo eso se necesita un procedimientos y unas
medidas para que no se pase de licor
EDGAR ANTONIO GONZALZ CAAMAL.
Realizamos bebida alcohólicas con los licores de: Vodka, Cacao blanco y Licor de café
(Kahlua).Lo interesante de la práctica es que contemplamos y elaboramos las bebidas que tiene este tipo
de licores lo más importante es poder saber de memoria la receta para no perder
tiempo y sabor de la bebida. La organización
en equipo es otro aspecto
importante para poder terminar en
tiempo y forma; durante la práctica llevamos acaba todo los puntos.
ALMA YADIRA TAH SANCHEZ
En esta práctica se nos hizo muy complicada la elaboración por
que más de 3 bebidas eran con licuadora y no se podían preparar todas a la vez
y eso nos atrasó. En mi caso hice un Cosmopolitan y Alfonso Xll. Y para el Cosmopolitan
era un coctel que era preparado en un shaker y se ponía en una copa de
margarita que primero se enfriaba y fue la primera bebida que hice en un shaker
y su garnitura fue de las más sencillas que he elaborado y fue el twister de limón.
En el equipo va bien pero nos falta más organización y
debido a que uno de los integrantes se fue ya estamos incompletos y nos faltan
para preparar bebidas. Pero en si el equipo es muy bueno y nos adaptamos para
trabajar.
